Os estudos científicos descobriram que o consumo diário de chá verde fornece inúmeros benefícios para a saúde. Esta saudável infusão tem a mesma origem do chá preto, o mais conhecido. Ambos vem da Camellia Sinensis, mas a diferença esta na forma de processar as folhas após a colheita.

No chá preto as folhas são fermentadas e em seguida oxidadas em um forno especial, a uma temperatura de 30° e 80°, destruindo assim boa parte dos componentes originais das planta. E contrapartida, no chá verde as folhas recém colhidas são colocadas no vapor de água, inibindo assim a fermentação e depois são colocadas para secar naturalmente. Desta forma se preserva os princípios ativos da planta.

Os benefícios do chá verde e do chá preto serão comentados em outros post.